Віденський пиріг з вишнею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Віденський пиріг з вишнею? Підготуйте продукти. Вершкове масло вибирайте натуральне, якісне, без рослинних жирів в складі. Дістаньте його з холодильника заздалегідь, воно повинно стати м'яким до початку приготування. Яйця теж краще брати кімнатної температури-тоді тісто вийде пишніше. Вишня підійде і свіжа, і заморожена. Розморожувати її попередньо не обов'язково.

2. Крок 2:

   

   М'яке масло покладіть в миску і почніть збивати на невеликих швидкостях міксера. Порціями всипте в масло цукор, збиваючи його після кожного додавання. Повинна вийти пишна світла маса.

3. Крок 3:

   

   Не припиняючи збивання, влийте в масляну суміш по одному яйця. Зручніше це буде зробити, розбивши їх в окрему піалу. Кожен раз добре втручайтеся яйце в загальну масу. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

4. Крок 4:

   

   Просійте в отриману масу борошно і розпушувач. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді пиріг вийде повітряним і добре підніметься при випіканні.

5. Крок 5:

   

   Лопаткою перемішайте тісто до однорідності.

7. Крок 6:

   

   Візьміть відповідну форму для випічки. Пиріг за цим рецептом виходить невеликим, мені вистачило форми розміром 20*11 см.змастіть форму краплею рослинного масла. Вилийте в неї тісто, верх розрівняйте.

8. Крок 7:

   

   Викладіть зверху вишню, потопаючи її в тісто. Чим більше ягід ви вмістите, тим соковитіше вийде пиріг.

9. Крок 8:

   

   Поставте форму з пирогом в духовку, попередньо розігріту до 180°з.печіть його до легкого зарум'янювання зверху, близько 30 хвилин. Потім вийміть форму з духовки, не вимикаючи нагрів. Посипте пиріг мигдальними пелюстками.

10. Крок 9:

    

    Поверніть пиріг в духовку. Печіть його до готовності, ще хвилин 10-15. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою-вона повинна вийти сухою з центру. Спечений пиріг повністю остудіть і дістаньте з форми.

11. Крок 10:

    

    Подавайте його до столу, посипавши цукровою пудрою. Смачного!