корисне вівсяне печиво домашнє

Не тільки корисне, але і смачне печиво до чаю! Печиво можна спекти практично з будь-якого набору інгредієнтів. Але виникає питання, наскільки вони корисні. Хочеться харчуватися не тільки смачною їжею, але і корисною. Однак більшість рецептів печива, та й найсмачніше печиво складається з низьких по корисності продуктів. Як правило, це вершкове масло, рафінований цукор, пшеничне борошно. Якщо ці інгредієнти повністю виключити або замінити на інші корисні продукти, то, на жаль, смак печива кардинально зміниться і далеко не в кращу сторону. Тому печиво можна зробити корисніше, але при цьому смачне, якщо замінити частину шкідливих жирів корисними, частина пшеничного борошна - вівсяної або цільнозерновий, зменшити кількість цукру, або замінити його медом, сухофруктами, спеціями і т. д.

Snezhana

автор рецепта

01067

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

200

Вівсяне борошно

100

Вершкове масло

100

Оливкова олія

Курячі яйця

Цукор (+ 1ч.л. для посипання)

Мед

Мелена кориця

Порошок імбиру

Розпушувач

0.5

Какао-порошок

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 7 г

жири 28 % 23 г

вуглеводи 63 % 51 г

440 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для корисного печива. Вершкове масло корисніше ніж маргарин, так як містить меншу кількість транс-жирів, але тим не менше вважається не дуже корисним. Тому третю частину вершкового масла можна замінити оливковою, тоді печиво стане ще корисніше. Якщо його замінити повністю, то печиво буде сухим і не дуже смачним. У миску наливаємо оливкову олію, додаємо розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове.
Крок 2:
Вбиваємо куряче яйце, воно містить корисні речовини, білок і робить печиво ніжніше і м'якше, тому виключати його не потрібно. Частина цукру замінивши медом, він теж солодкий, але ще і корисний. А щоб зменшити кількість цукру в складі додавши такі спеції як корицю і порошок імбиру, вони відтіняють смак і приховають недолік солодощі у випічці. Перемішуємо інгредієнти, можна змішати міксером.
Крок 3:
Всипаємо просіяне борошно. Третю частину пшеничного замінимо вівсяним борошном. Вона зробить печиво корисніше, але Заміна лише частини пшеничного борошна не змінить текстуру печива, воно буде розсипчастим і повітряним. Додаємо розпушувач, цей інгредієнт не можна назвати шкідливим, але він відіграє велику роль в отриманні повітряного і смачного печива.
Крок 4:
Замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним і гладким, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник.
Крок 5:
З тіста робимо довгу ковбаску, нарізаємо її на шматочки розміром з горіх. Робимо з них кульки.
Крок 6:
Щоб печиво вийшло смачніше і красивіше, можна вмочити кожну кульку в посипання з невеликої кількості цукру, какао і кориці. Вийде ароматні.
Крок 7:
На деко, змащене маслом, викладаємо заготовку печива. Ставимо його в прогріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 25 хвилин.
Крок 8:
Виймаємо рум'яне і ароматне печиво. Даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою, какао або молоком. Смачного!