Голець в духовці

насолоджуйся найніжнішим м'ясом рибки з північних широт. Голець-риба з сімейства лососевих, цей вид риби є мешканцем північних широт. Від інших видів сімейства лососевих відрізняється наявністю дуже дрібної лусок, можна сказати, що лусочки практично відсутні. Це дуже зручно, з точки зору кулінарної обробки. Причому після запікання або смаження шкірка цієї риби виходить ніжною і хрусткою. Голець воліє жити в чистій, насиченій киснем воді і тому його м'ясо має відмінні смакові характеристика. М'ясо після кулінарної обробки ніжне і має меншу жирність, ніж наприклад, у сьомги. Рибу можна запікати, солити, смажити і прекрасно виходить з неї вуха. А копчений Голець у гурманів вважається делікатесом. При приготуванні не варто захоплюватися спеціями і додатковими добавками для поліпшення смаку. М'ясо цієї риба при запіканні без додаткових добавок виходить смачним і ніжним.