заварний крем без яєць на молоці

смачний, ніжний і повітряний крем для кондитерських виробів! А ви знаєте, що заварний крем можна приготувати без яєць? Заварний крем, приготований без використання яєць виходить дуже ніжний з вершковий смаком і ароматом.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0488

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

Цукор

Вершкове масло

120

Борошно

Ванілін

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 65 % 33 г

274 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Заварний крем відмінно підходить для кондитерських виробів. Для приготування заварного крему без яєць налийте в ківш молоко.
Крок 2:
Вмішайте в нього борошно, ванілін і цукор. Перемішайте, щоб не було грудочок. Поставте ківш на вогонь і нагрівайте при постійному помішуванні.
Крок 3:
При нагріванні крем загусне. Заважайте його постійно, інакше він може підгоріти. Якщо побоюєтеся цього, то можна крем уварювати на водяній бані.
Крок 4:
Окремо відміряйте необхідну кількість м'якого вершкового масла.
Крок 5:
Вмішайте м'яке масло в крем. Так як крем Гарячий масло відразу розтане. Вмішайте його повністю, щоб крем став однорідний. Для цієї мети можна використовувати міксер. Готовий крем остудіть, накривши харчовою плівкою. Якщо не накривати, то верх обвітриться і покриється скоринкою. Крем виходить досить густий і щільний. Використовуйте крем за призначенням.

такий крем відмінно підходить для прошарку торта Наполеон, Медовик, бісквітний або в якості начинки, наприклад, для еклерів.
заварний крем готується дуже швидко і не займе у вас багато часу. Він просто незамінний в кондитерському виробництві. Цей крем можна використовувати для прошарку тортів, наповнення тістечок.Він настільки смачний, що його можна подати, акуратно виклавши в креманки і посипавши, наприклад, шоколадом, як десерт. Приготування заварного крему не вимагає ніяких особливих навичок від кулінара, так готується він досить просто і швидко. Консистенцію крему так само можна регулювати самостійно. Я його використовувала для наповнення тістечок, тому мені потрібен був густий крем. Якщо ж використовувати в якості десерту, то можна взяти трохи більше молока або трохи менше борошна. Тоді крем вийде трохи рідині.
а ще заварний крем можна ароматизувати. Для шоколадного смаку і аромату можна додати до нього 2 столові ложки какао. Так само можна доповнити крем кокосовою стружкою, куркумою або кави.
готуйте із задоволенням!