пиріг на кефірі в духовці з капустою

Простий і швидкий в приготуванні, смачний і ситний пиріг! Багатьом подобається випічка з капустою. Дійсно з молодої соковитої капусти виходять чудові пироги: ароматні, м'які, з ніжною начинкою. А пироги на кефірі, крім того, дуже швидко готуються на відміну від випічки з дріжджового тіста.
SnezhanaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 17 % 5 г
жири 34 % 10 г
вуглеводи 48 % 14 г
152 ккал
ГІ: 29 / 0 / 71

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як спекти пиріг на кефірі з капустою? Приготуємо інгредієнти за списком. Почнемо з начинки. Якщо білокачанна капуста молода і соковита, тільки зрізана з грядки, то термічній обробці її можна навіть не піддавати, при запіканні в тесті начинка стане дуже м'якою і ніжною, навіть не зрозуміло відразу, що це капуста.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Капусту очищаємо від верхнього листя, шаткуємо ножем дуже дрібно або натираємо на тертці. У миску з капустою додаємо сіль, мнемо її руками, щоб капуста пустила сік. Відставляємо миску з капустою в сторону.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Тим часом приготуємо тісто. Процес настільки простий і швидкий, що впорається навіть наймолодша господиня. У миску вбиваємо курячі яйця, вливаємо кефір кімнатної температури (кефір краще взяти пожирніше, у мене 3,2 %) і рослинне масло, додаємо сіль і половинку чайної ложки харчової соди.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Міксером або ручним віночком змішуємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції суміші.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У миску з рідиною всипаємо просіяне пшеничне борошно. Віночком або міксером ще раз змішуємо інгредієнти, акуратно, щоб борошно не розлетілася з миски. Тісто має вийти як густа сметана по консистенції.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    У миску з тестом перекладаємо капустяну начинку. Сік, що залишився в мисці від капусти, не потрібно виливати в тісто, щоб не зробити його занадто вологим, інакше пиріг може погано пропектися.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Добре перемішуємо тісто з капустою. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму (дно і боки) для випікання пирога змащуємо маслом, присипаємо манкою або борошном. Тісто з капустою викладаємо у форму.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Відправляємо форму з заготівлею пирога в духовку. Випікаємо пиріг близько 45 хвилин. Орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи, обсяг форми і тесту, готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Рум'яний пиріг виймаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу, з чаєм, кавою або молоком. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Кефір жирний - 62   ккал/100г
  • Кефір 1%-ної жирності - 38   ккал/100г
  • Кефір знежирений - 30   ккал/100г
  • Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45   ккал/100г
  • Кефір 2,5% жирності - 53   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Капуста білокачанна - 28   ккал/100г
  • Капуста білокачанна варена - 21   ккал/100г
  • Сода харчова - 0   ккал / 100г
  • Куряче яйце - 80   ккал / 100г

Схожі рецепти