курка з хрусткою скоринкою запечена в духовці цілком

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти курку з скоринкою в духовці цілком? Немає нічого простішого. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Основу становить рослинне масло, мед і спеції. Мед потрібен рідкий, незасахарівшійся. Якщо мед зацукрувався, попередньо його розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці і охолодіть. Чим духмяний мед, тим смачніше вийде скоринка на птиці. У мене гречаний мед, але підійде і будь-який інший.

2. Крок 2:

   

   У мисочці з'єднайте рослинне масло, рідкий мед, паприку, каррі, сухий часник, мелений перець і сіль. Замість паприки, часникового порошку і каррі можете використовувати готову суміш спецій для курки. Однак найчастіше в таких сумішах вже присутні сіль і перець, враховуйте це, щоб не пересолити і не переперчити блюдо.

3. Крок 3:

   

   Все ретельно перемішайте до однорідності. Цей маринад з медом якраз і забезпечить птиці хрустку скоринку і при цьому закупорює пори в шкірці, перешкоджаючи надмірному випаровуванню вологи при запіканні. Так птах збереже соковитість.

4. Крок 4:

   

   Курку вимийте всередині і зовні і гарненько обсушити паперовими рушниками. Якщо курку не обсушити, то марінадная суміш буде стікати з шкіри, не затримуючи.

6. Крок 5:

   

   Повапните курку медово-масляною сумішшю з усіх боків і всередині тушки. Залиште пташку маринуватися при кімнатній температурі на 1 годину. Якщо є можливість, то краще залиште в холодильнику на ніч.

7. Крок 6:

   

   Викладіть курку на деко або в форму для запікання спинкою вниз і зв'яжіть ніжки кулінарною ниткою.

8. Крок 7:

   

   Кінчики крилець закрийте шматочками фольги, щоб вони не підгоріли. Поставте курку в розігріту до 180°з духовку і запікайте приблизно 1 годину до появи рум'яної золотистої скоринки. Точний час визначайте по своїй духовці! Періодично змащуйте птицю соком з дна форми.

9. Крок 8:

   

   Готову курку з хрусткою скоринкою перекладіть на блюдо, доповніть запеченою картоплею, брокколі, червоною цибулею, зеленню і подайте до столу. Смачного!