Грузинчики

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені продукти. Фарш у мене домашній, курка-свинина. Овочі середнього розміру.

2. Крок 2:

   

   У глибокий посуд просіяти борошно, додати сіль і розбити курячої яйце. Все перемішати. Тісто буде пельменне, якщо у вас вже є свій рецепт, то можна приготувати і по ньому. Іноді в тісто для еластичності додають рослинне масло, це побажанню.

3. Крок 3:

   

   Частинами вливати теплу воду і перемішувати. Замісити тісто і залишити його на кілька хвилин на столі. Тісто має вийти еластичним, що не липнуче до рук. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.

4. Крок 4:

   

   Овочі помити, очистити і подрібнити: цибулю нарізати, моркву натерти. Частина нарізаної цибулі відкласти, додати в фарш. Сковороду розігріти, влити трохи олії. Обсмажити овочі кілька хвилин.

5. Крок 5:

   

   У фарш додати нарізану цибулю, сіль, перець і перемішати.

6. Крок 6:

   

   Тісто обминути, на пріпиленний борошном стіл викласти тісто і розкачати в тонкий корж. Товщина тіста на смак вашої родини. Я розраховую, що моїх грузинчиків спробують діти, тому тісто роблю не дуже тонким, як вони люблять.

8. Крок 7:

   

   На корж рівномірно викласти фарш з цибулею.

9. Крок 8:

   

   Згорнути корж з фаршем в рулет і порізати на маленькі роли, товщиною по 2 - 3 см.

10. Крок 9:

    

    У сковороду з обсмаженими овочами викласти нарізані м'ясні рулети, начинкою вгору.

11. Крок 10:

    

    Томатну пасту розвести з водою, десь 2 / 3-1 стакан, додати сіль, перець і залити цим соусом рулети. Поставити сковорідку на маленький вогонь. При бажанні можна додати лавровий лист. Гасити грузинчиків до готовності 15 - 20 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Подавати готову страву гарячим, викладаючи по 1-2 м'ясних рулетики в тарілку і поливаючи соусом з овочами.