варені курячі шиї

Підготовка:

- шиї помити в проточній воді;
- моркву почистити, помити і розділити на 2-3 частини;
- цибулю-порей помити;
- підготувати спеції, у часнику видалити лушпиння.

приготування:

- шиї викласти в каструлю, залити водою, злегка не доливаючи доверху;
- поставити на середній вогонь і варити після закипання хвилин 5, потім злити бульйон;
- тепер залити шиї на 1-2 см зверху водою, додати овочі і спеції, злегка підсолити;
- після закипання варити годину-півтори.

готові курячі шийки їсти з улюбленим гарніром. Бульйон, в якому варилися шиї, можна пити, а можна охолодити і зберігати в холодильнику для використання в соусах або при приготуванні різних страв.

смачного!