Як варити кальмари для салату щоб були м'які

1. Беремо тушки. Вони продаються в замороженому вигляді, тому в першу чергу їх потрібно правильно розморозити. Спочатку поміщаємо заморожений продукт в холодильник на 6 годин (при температурі 5 градусів). Після вже перекладаємо на розмороження при кімнатній температурі. Так вийде зберегти максимум корисних речовин в продукті.
2. Приступаємо до чищення тушок. Спочатку потрібно видалити товсту шкірку рожевого кольору. Після потрібно видалити ще одне тонку прозору шкуру, а потім прибрати всі нутрощі. Раджу використовувати гарячу воду-тоді шкурка зніметься дуже просто, подібно панчохи. Зверніть увагу, що шкурка присутній і у внутрішній частині тушки кальмара.
3. Тепер приступаємо до варіння продукту. Спочатку кип'ятимо воду. Солимо її. Як тільки вода закипить, в неї потрібно опустити в неї по одному кальмару. Варити так продукт потрібно всього 15 секунд. Зверніть увагу, що якщо переварити інгредієнт, він стане гумовим, як чобіт. І щоб знову зробити його м'яким доведеться варити його додатково 2 години.
4. Дістаємо філе, зливаємо з нього воду. Чекаємо, поки охолонуть. За допомогою ножа нарізаємо тушки кільцями.
5. Раджу полити морепродукт лимонним соком. Якщо ви будете вичавлювати сік прямо з лимона, раджу спочатку помити його в гарячій воді, так лимон випустить більше соку. Або ви можете купити вже готовий.
6. Додаємо до кальмару перець. Підійдуть будь-який від чорного до білого (добре поєднується з червоним). Доброю ідеєю буде використовувати суміш перців.
7. Такі кільця відмінно підійдуть в якості закуски. Їх можна їсти, як в теплому, так і в холодному вигляді. Його часто подають з салатом.
8. Смачного.

Кальмар дійсно вважається екзотичним продуктом і не всі вміють його готувати. Але все ж він дуже смачний. І якщо ви підете перерахованим вище радам, ви зможете зробити морепродукт соковитим і ніжним.

Обов'язково спробуйте приготувати саме таким способом, і Вам обов'язково сподобається!