склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти за списком. Для омлету потрібен мінімум продуктів, які завжди знайдуться в кожному будинку. Але щоб омлет, навіть без молока в складі, вийшов, повітряним, ніжним, м'яким і смачним, потрібно знати деякі хитрощі його приготування. Продукти повинні бути всі однієї температури, щоб суміш вийшла без грудочок.
Крок 2:
Курячі яйця для приготування омлету потрібно використовувати обов'язково свіжі, не більше 5 днів терміну зберігання, інакше вони будуть погано збиватися. Вбиваємо курячі яйця в глибоку миску, додаємо дрібку солі і збиваємо виделкою або ручним вінчиком до отримання однорідної суміші з невеликою пінкою на поверхні. За бажанням можна відокремити білки від жовтків і збити їх окремо, потім акуратно змішати. Але збивати потрібні ручним приладом.
Крок 3:
Якщо використовувати міксер або блендер маса вийде настільки однорідною і омлет буде погано підніматися при смаженні. Вливаємо в яєчну суміш воду і ще раз віночком або виделкою збиваємо суміш. Після приготування суміші на омлет потрібно відразу переходити до його смаженні, не можна щоб готова суміш стояла більше двох хвилин.
Крок 4:
На сковороду (сковороду краще використовувати для приготування омлету чавунну або іншу з товстим дном, щоб омлет не пригоріла і рівномірно прожарювався) наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його на сильному вогні. Виливаємо яєчну суміш на сковороду і смажимо на сильному вогні близько двох хвилин. Коли омлет підніметься, зменшуємо вогонь до середнього і продовжуємо смажити ще пару хвилин, щоб омлет добре пропікся. Можна накрити сковороду кришкою, омлет не осяде.
Крок 5:
Страва готова. Подаємо омлет до столу. За бажанням, його можна згорнути в рулет і додати начинку з овочів, м'яса або грибів. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
