оладки з житнього борошна

користь повинна, а головне: може бути смачною! Житнє борошно-джерело мікро-і макроелементів. Вона корисна для серця, шлунково-кишкового тракту і обміну речовин. Пропоную простий рецепт незвичайних оладок на сніданок.

UnicornSteak

автор рецепта

0879

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Житнє борошно

200

Молоко

230

Яйця

Соняшникова олія (2 ст.л. - в тісто, решта - для смаження.)

Цукор

Сода харчова

0.5

Сіль

0.5

Лимонна кислота

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 37 % 18 г

вуглеводи 53 % 26 г

286 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
У миску всипати житнє борошно і цукор.
Крок 2:
Додати лимонну кислоту, сіль і харчову соду. Перемішати сухі інгредієнти.
Крок 3:
Влити все молоко і ретельно перемішати суміш віночком, щоб не залишилося жодної грудочки.
Крок 4:
Куряче яйце вимити і вбити в тісто. Додати дві столові ложки соняшникової олії. Ретельно перемішати віночком.
Крок 5:
Консистенція тесту на оладки повинна бути трохи рідині нежирної сметани.
Крок 6:
Сковороду з невисокими бортами розігріти на високому вогні. Можна використовувати млинцеву сковороду. Влити соняшникову олію і гарненько прогріти його. Тісто зручно виливати в сковороду невеликим ополоником. Смажити оладки на середньому вогні до того, як почнуть утворюватися бульбашки. У мене це займало приблизно півтори хвилини. Потім перевернути на іншу сторону і смажити ще півхвилини. Подавати гарячими.

житнє борошно надзвичайно корисне для організму. Вживання її в їжу сприяє поліпшенню травлення і роботи серцевого м'яза. А за вмістом вітамінів і мікроелементів вона перевершує пшеничне борошно аж в три рази!
якщо використовувати житнє борошно грубого помелу, то в ній, як бонус, присутня максимальна кількість корисних висівок і білка.
Прекрасно те, що таку користь житнього борошна можна з успіхом обіграти в чудовому смаку оладок. Адже вони набувають ледь вловимі нотки привабливого житнього післясмаку, і саме це - запорука їх успіху.
борошно за цим рецептом я додатково не просівала. Тому що для легкості оладок сюди якраз додається харчова сода і лимонна кислота.
із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло шістнадцять акуратних оладок. Але підсумкове їх кількість буде залежати від обсягу вашого ополоника або ложки, за допомогою якої тісто виливалося на сковороду.
зберігати такі оладки, мабуть, немає сенсу. Вони гарні прямо з печі з медом, або зі сметаною.
Я ж запропонувала їх зі згущеним молоком до чаю. Моїм домашнім ці незвичайні смагляві оладки припали дуже до смаку. І ніхто не зміг відгадати, що ж за звичний інгредієнт в них був мною змінений.
смачного!