Закуска з сцеженного мацуна (камац мацун)

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування 800г сцеженного мацуна, треба взяти 2 літри свіжого мацуна

2. Крок 2:

   

   Нам потрібен х / б або лляної мішечок

3. Крок 3:

   

   Налити мацун в мішечок

4. Крок 4:

   

   Підвісити пакет з мацуном на гачок і підкласти тару для стікання сироватки

5. Крок 5:

   

   Залишити мацун стікати на добу в прохолодне місце

6. Крок 6:

   

   Зціджений мацун (він називається "камац мацун")

7. Крок 7:

   

   Перекласти мацун в миску

8. Крок 8:

   

   Зціджений мацун, готовий до вживання

9. Крок 9:

   

   Інгредієнти для першого варіанту закуски з сцеженного мацуна : мацун-300 г, мед - 2 ч. л., тархун-4 пера, зелена цибуля-1 перо,петрушка-1 гілочка, сіль перець за смаком

10. Крок 10:

    

    У мацун додати мед,

11. Крок 11:

    

    Сюди ж додати зелень, посолити, поперчити

12. Крок 12:

    

    Збити блендером

13. Крок 13:

    

    Інгредієнти другого варіанту закуски: зціджений мацун - 150 г, сир бринза - 100 г, сметана або м'яке вершкове масло - 50 г, часник - 1 зубчик, кріп - 3-4 гілочки, мелений чорний перець, сіль - за смаком.

15. Крок 14:

    

    Натерти на тертці сир і часник.

16. Крок 15:

    

    До протертого сиру з часником додати нарізаний кріп, сметану або масло, мацун.

17. Крок 16:

    

    Масу посолити поперчити за смаком

18. Крок 17:

    

    Збити блендером

19. Крок 18:

    

    Інгредієнти третього варіанту :зціджений мацун-300 г, сік половини лимона, Червона редиска-8-10шт., невелике яблуко, сіль перець

20. Крок 19:

    

    Вичавити сік з половини лимона

21. Крок 20:

    

    Натерти на тертці редиску,

22. Крок 21:

    

    До редиски додати протерте яблуко

23. Крок 22:

    

    Полити свіжим вичавленим лимонним соком протерті яблуко і редиску. Залишити маринуватися 5 хвилин.

24. Крок 23:

    

    Відкинути на сито протерті яблуко і редиску, дати стекти"зайвому & quot; соку

25. Крок 24:

    

    Додати протерті яблуко і редиску в зціджений мацун, посолити, поперчити.

26. Крок 25:

    

    Збити масу блендером

27. Крок 26:

    

    Приготувати бутерброди, з'їсти і отримати задоволення!