стручкова квасоля на сковороді

дуже швидко, дуже смачно, дуже просто і дуже корисно! Стручкова квасоля на сковороді - не тільки бюджетний гарнір до м'яса або курки, а й смачне пісне друге, яке можна поєднувати з іншими стравами в різних варіаціях. Готувати її простіше простого, а подавати краще відразу.

Snezhana

автор рецепта

Дивись відео

0486

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Квасоля стручкова Зелена

350

Оливкова олія

Сіль

за смаком

Часник

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 60 % 9 г

вуглеводи 27 % 4 г

104 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити квасоля на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Стручкову квасолю можна придбати замороженої в магазині або використовувати вирощену на своїй ділянці. Як правило, квасоля, яка продається в магазині, вже мита і нарізана на невеликі шматочки, заморожена. Стручкова квасоля добре поєднується з часниковим, соєвим соусом, томатною пастою і вершковим маслом. Тому можна вибрати основу за смаком.
Крок 2:
Свіжу стручкову квасолю до смаження відваріть. Що робити з замороженої? Щоб в замороженої квасолі збереглося більше вітамінів і корисних речовин, її потрібно правильно розморозити.
Крок 3:
Це можна зробити двома способами: в холодильнику залишити на ніч, або обдати її гарячою водою. Після чого воду злийте, наріжте її на невеликі шматочки, які зручно буде обсмажувати.
Крок 4:
У каструлю налийте воду, поставте на вогонь. Додайте дрібку солі. Коли вода закипить, вогонь зменшіть до середнього і варіть протягом 5-7 хвилин. Потім воду злийте, квасоля відкиньте на друшляк.
Крок 5:
На сковороду з товстим дном налийте оливкову олію, на олії обсмажте порізаний на слайси часник. Замість оливкової олії можна використовувати вершкове масло, буде більш ароматно, але потрібно буде стежити, щоб воно не почало пригорати. Часник вийміть з масла через 2-3 хвилини смаження.
Крок 6:
На часникове масло викладіть приготовлену квасолю.
Крок 7:
Обсмажте її до рум'яності протягом 2-3 хвилин. Зніміть її зі сковороди і подавайте до столу. Смачного!

стручкова квасоля дуже корисний і поживний за складом (білки і рослинна клітковина) продукт, при цьому низькокалорійний, тому страви з неї дуже популярні. Зелена квасоля має загальнозміцнюючу, тонізуючу дію, очищає кишечник і покращує травлення. Часте вживання її в їжу допомагає впоратися з вірусними і простудними захворюваннями, тому що квасоля має протизапальну та противірусну активність, що, є хорошою профілактикою дисбактеріозу, запальних захворювань порожнини рота, шлунка і кишечника. Стручкова квасоля корисна при гіпертонії, атеросклерозі, при анемії, аритмії, серцево-судинних захворюваннях. Квасоля також багата залізом, цинком і сіркою, тому є корисним продуктом для чоловічого здоров'я. Корисна вона і для діабетиків, оскільки зменшує кількість цукру в крові.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.