Домашній кисіль з варення і крохмалю

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити кисіль з варення і крохмалю? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Варення підійде будь-який, Домашнє або магазинне. У мене Домашнє вишневе варення. Кількість цукру можете регулювати на свій смак. Залежно від солодощі варення.

2. Крок 2:

   

   У сотейник викладіть варення. Влийте чисту кип'ячену холодну воду. Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

3. Крок 3:

   

   Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зніміть сотейник з вогню. Відвар охолодіть.

4. Крок 4:

   

   Отриману суміш протріть через сито разом з рідиною. У відвар всипте цукор і лимонний сік. Перемішавши. У мене варення було солодким, тому я всипала тільки дві столові ложки цукру. І додала лимонний сік, щоб врівноважити смак готового киселю. Якщо у вас варення кислувате, наприклад з лимона, можете додати в відвар більше цукру, а ось лимонний сік взагалі не додавати. Орієнтуйтеся на свій смак і особливості варення.

6. Крок 5:

   

   Частина суміші перелийте в стакан і розведіть в ній картопляний крохмаль. Залежно від бажаної густоти киселю, можете додати 2 або 3 ст.л. крохмалю. Якщо використовуєте кукурудзяний крохмаль, то його потрібно брати приблизно в 1,5 рази більше, так як він слабкіше картопляного.

7. Крок 6:

   

   Поверніть сотейник на середній вогонь і знову доведіть суміш до кипіння. При постійному помішуванні тонкою цівкою влийте розведений крохмаль. Варіть кисіль при постійному помішуванні до потрібної густоти.

8. Крок 7:

   

   Готовий кисіль з варення охолодіть під кришкою. Потім розлийте по склянках і подайте до столу. Смачного!