Сальса на кетчупі

Соус сальса-це традиційна страва аргентинської кухні. Сальса в дослівному перекладі означає"соус". Цей кулінарний рецепт я прочитала в одному журналі, і він мене відразу зацікавив. Навіть звичайна низькокалорійна їжа з цим соусом придбає неповторний, пікантний смак.
почнемо наше приготування. Вершкове масло необхідно розтопити в невеликій каструльці. Додаємо туди томатний кетчуп, соус чилі, Вустерський соус, солимо часниковою сіллю і наливаємо бальзамічний оцет. Від лука нам знадобитися всього ¼ його частина. Ріпчасту цибулю бажано нарізати якомога дрібніше і висипати до решти інгредієнтів.
все це ставимо на не великий вогонь десь хвилин на 5, потім вливаємо бренді і проварюємо ще хвилин 5. Після цього наш соус знімаємо з плити і даємо йому охолонути. Перед тим як подати сальсу до основної страви її необхідно годину, а краще добу витримати в холодильнику. Тоді всі складові цього соусу придбають загальний аромат.
готову охолоджену сальсу подають до риби, м'яса, птиці, квасолі або яєць. Особливо дуже добре підійде гостра сальса як соус до морепродуктів.