Як посмажити рядки на сковороді

як правило, в рядках завжди багато піску, а також можуть бути комахи, наприклад, слимаки, яких не так-то просто виявити завдяки структурі гриба. Тому рядки після миття потрібно ще замочити як мінімум на годину.

після замочування знову добре промиваємо гриби, ріжемо на шматочки середньої величини, заливаємо чистою водою і ставимо відварюватися. Доводимо рідину з грибами до кипіння і зливаємо воду, промиваючи рядки. Повторюємо ті ж дії ще раз. Після цього ставимо гриби відварюватися втретє і варимо їх півгодини. Бульйон знову зливаємо, гриби споліскуємо і віджимаємо.

тільки тепер можна переходити до смаження. Розігріваємо олію на сковороді, викладаємо підготовлені гриби, смажимо хвилин 10. Дрібно рубаємо часник і додаємо його до грибів, солимо, перемішуємо, смажимо ще кілька хвилин (до часникового аромату).

смажені рядки подаємо з вареною картоплею або іншим гарніром.

смачного!