Лечо Глобус

1) помідори обдати окропом і очистити від шкірки, потім перекрутити на м'ясорубці.
варити на слабкому вогні після закипання 1 годину.
2) поки варяться помідори, нарізати цибулю півкільцями і моркву тонкою соломкою. Цибулю і моркву пасерувати протягом 10 хвилин.
3) перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати.
4) цибулю і моркву додати в варяться помідори, закип'ятити, зменшити вогонь.
5) додати нарізаний болгарський перець, цукор, сіль, оцет .
6) ще раз закип'ятити і зменшити вогонь. проварити на самому слабкому вогні під кришкою 15 хвилин.

7) розкласти в простерилізовані банки і закатати. Банки перевернути, укутати рушником або ковдрою, тримати банки закутаними шийкою вниз до повного охолодження.