макарони ріжки з фаршем в духовці

1. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями (якщо головка цибулі велика - чверть кільцями).

2. Обсмажуємо цибулю на оливковій олії до прозорості, додаємо дрібку солі.

3. Викладаємо до цибулі фарш, трохи розминаємо його лопаткою, смажимо 2-3 хвилини, після чого наливаємо вино, додаємо перці, мускатний горіх і паличку кориці.

4. Тушкуємо масу до повної готовності фаршу.

5. Помідори миємо, натираємо на тертці м'якоть, викладаємо її в фарш.

6. Фету розкришимо, додамо до фаршу слідом за помідорною м'якоттю. Перемішуємо, тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні.

7. Оливкова олія наливаємо в сотейник, насипаємо борошно, перемішуємо і відправляємо на вогонь.

8. Наливаємо в сотейник молоко, додаємо сіль за смаком, перемішуємо, варимо до загустіння.

9. Готовий соус бешамель поділяємо на 2 частини, в одну з яких додаємо тертий сир чеддер, а в іншу розбиваємо курячі яйця.

10. Макарони відварюємо в злегка підсоленій воді, відкидаємо на друшляк.

11. У форму для запікання викладаємо половину макаронів, наливаємо частина бешамель (ту, що з яйцем), викладаємо пряний м'ясний фарш (корицю прибираємо), потім викладаємо решту макаронів, поливаємо залишилися бешамель з сиром.

12. Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, запікаємо протягом 40 хвилин.

подаємо на стіл, порізавши запіканку на шматочки.

смачного!