класична лазанья болоньєзе

1. Селера і цибулю миємо, обсушуємо, ріжемо кубиками. Морква очищаємо, миємо, нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо підготовлені овочі в сковорідку, обсмажуємо на олії до м'якості, після чого додаємо фарш, солимо, перемішуємо, обсмажуємо протягом 5 хвилин. Тим часом моєму помідори, нарізаємо акуратними кубиками, викладаємо в сковорідку і наливаємо воду. Тушкуємо компоненти протягом 20 хвилин. Це буде Болоньєзе.

2. А для бешамель розтоплюємо вершкове масло в невеликій каструльці, насипаємо борошно, перемішуємо. Прибираємо каструлю з плити, додаємо мускатний горіх, сіль за смаком, наливаємо вершки, перемішуємо соус віночком.

3. Листи лазаньї відварюємо в киплячій воді по 2 хвилини кожен.

4. На дно форми для запікання викладаємо трохи бешамель, розрівнюємо рівним шаром, потім розміщуємо лист лазаньї, промазуємо соусом болоньєзе і знову бешамель. Таким чином збираємо всю лазанью. Пармезан натираємо на тертці, посипаємо поверхню страви і відправляємо форму в духовку, розігріту до 170 градусів, запікаємо протягом 30-40 хвилин.

готову лазанью ріжемо на порційні шматочки і подаємо на стіл.

смачного!