склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Нарізати дрібними шматочками кабачки, цибулю-порей, стебла селери. Подрібнити часник.
Крок 2:
Нагріти в каструлі 3-4 ложки оливкової олії. Додати цибулю-порей і селеру. Приправити сіллю і тушкувати, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими, близько 5 хвилин. При необхідності додайте оливкову олію.
Крок 3:
Додати часник і тушкувати, помішуючи, близько 30 секунд.
Крок 4:
Додати кабачки і тушкувати, помішуючи, протягом 1 хвилини.
Крок 5:
Додайте 25 г свіжого листя базиліка, ретельно перемішати.
Крок 6:
В овочі додайте 1,2 л води. Доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть на помірному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи, кабачки повинні стати м'якими, але не втратити колір.
Крок 7:
Вимкніть плиту і за допомогою блендера, в каструлі подрібніть овочі крупно або дрібно, як ви віддаєте перевагу. Додайте ще 25-30 г свіжого листя базиліка сіль і чорний перець за смаком, 1 ст.л. оливкового масла, сік одного лимона і ще раз збийте суп-пюре блендером.
Крок 8:
Налийте суп-пюре в порційні тарілки, зверху додайте кілька крапель оливкової олії і посипте шматочками бринзи, прикрасьте листочком базиліка. Приємного апетит!
1. Нарізати дрібними шматочками кабачки, цибулю-порей, стебла селери. Подрібнити часник.
2. Нагріти в каструлі 3-4 ложки оливкової олії. Додати цибулю-порей і селеру. Приправити сіллю і тушкувати, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими, близько 5 хвилин. При необхідності додайте оливкову олію.
3. Додати часник і тушкувати, помішуючи, близько 30 секунд.
4. Додати кабачки і тушкувати, помішуючи, протягом 1 хвилини.
5. Додайте 25 г свіжого листя базиліка, ретельно перемішати.
6. В овочі додайте 1,2 л води. Доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою і варіть на помірному вогні 10 хвилин, періодично помішуючи, кабачки повинні стати м'якими, але не втратити колір.
7. Вимкніть плиту & nbsp;і за допомогою блендера, в каструлі подрібніть овочі крупно або дрібно, як ви віддаєте перевагу. Додайте ще 25-30 г свіжого листя базиліка сіль і чорний перець за смаком, 1 ст.л. оливкового масла, сік одного лимона і ще раз збийте суп-пюре блендером.
8. Налийте суп-пюре в порційні тарілки, зверху додайте кілька крапель оливкової олії і посипте шматочками бринзи, прикрасьте листочком базиліка. Приємного апетит!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Цибуля порей - 33 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Молоді кабачки - 24 ккал/100г
- Стебло селери - 12 ккал/100г
