телячі мови в мультиварці

Телячий язик-першокласний субпродукт, який цінується багатьма гурманами. З мови можна приготувати різні салати, закуски і просто нарізку на святковий стіл.

купувати слід тільки свіжий, заморожений продукт може згодом виявитися зіпсованим. Щоб підсумкове блюдо вийшло смачним і корисним, потрібно навчиться правильно вибирати продукт. Купуючи мову, потрібно звертати увагу на рівномірний забарвлення і приємний запах. Також можна перевірити мову на пружність: натиснути пальцем на поверхню, якщо ямка практично відразу відновиться, це означає що мова свіжий.

зберігається мову в холодильнику при температурі не вище 4 градусів протягом 4 днів, не довше. Якщо ж заморозити субпродукт, то час зберігання збільшується до 8 місяців. Уже відварний язик зберігають в холодильнику не довше двох діб.

1. Отже, підставляємо мову під струмінь теплої води і ретельно миємо з щіткою. Шкурка, що покриває мову, повинна бути абсолютно чистою, світлою. Таким чином моєму всі мови.

2. Ріпчасту цибулю очищаємо. На кожній цибулині робимо неглибокий надріз хрест на хрест. Часник очищаємо. Морквину також чистимо.

3. У чашу мультиварки викладаємо телячі язики, цибулю, моркву і часник. Додаємо лавровий лист і перець горошком. Заливаємо інгредієнти так, щоб вони були повністю покриті водою.

4. Солимо за смаком, закриваємо кришку мультиварки. Вибираємо програму" Гасіння " і час приготування - 2 години.

5. Після звукового сигналу перекладаємо мови в миску з холодною водою. А тепер знімаємо з них шкірку. У холодній воді це зробити не складно, шкурка знімається як панчіх, як-би вивертаючи назовні.

6. Потім мови охолоджуємо. І тільки після цього тонко нарізаємо і подаємо на стіл.

до нарізці відмінно підійде улюблений соус, можна використовувати просто гірчицю або хрін.

їжте із задоволенням!