варення з повстяної вишні з кісточками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для варення. Їх всього два: ягоди вишні і цукор. Вишню можна придбати в магазині або на ринку, або зібрати на своїй ділянці. Головне, щоб ягоди були свіжі і стиглі. Ягоди ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо сміття, зіпсовані ягідки, відкидаємо вишню на друшляк, даємо воді стекти. Потім ягоди вишні кладемо в каструлю або іншу глибоку металеву ємність.

2. Крок 2:

   

   Металевий посуд, яка може дати окислення від ягідного соку, використовувати не можна, інакше смак продукту буде повністю зіпсований. Пересипаємо ягоди цукром, щоб він повністю покривав вишню, і залишаємо при кімнатній температурі на ніч. Якщо ягід багато, то цукром вишню потрібно пересипати шарами, тобто спочатку шар ягід, зверху насипаємо цукор, знову ягоди і цукор і так далі, поки не закінчиться вся приготована вишня. Потрібно,щоб вишня пустила зі

3. Крок 3:

   

   Вранці каструльку з вишнею ставимо на середній вогонь. Доводимо суміш до кипіння, періодично перемішуючи вміст, щоб цукор розчинився і не прилип до дна. Коли варення почне кипіти, вимикаємо вогонь, кип'ятити його не потрібно. Утворену на поверхні пінку знімаємо шумівкою. Заготівлю варення залишаємо на 12 годин у спокої при кімнатній температурі.

5. Крок 4:

   

   Через зазначений час ще раз доводимо вишневе варення до кипіння, також не даємо йому кипіти. Знову відставляємо на 12 годин відпочити.

6. Крок 5:

   

   На третій раз варення варимо на сильному вогні, постійно помішуючи, і вже даємо йому покипіти кілька хвилин (близько 5).

7. Крок 6:

   

   Потім вишневе варення потрібно відразу в гарячому вигляді розкласти по заздалегідь приготованим (промитим і простерилизованнимбаночках), закатати, дати охолонути при кімнатній температурі і прибрати на зберігання в прохолодне місце. Смачного!