Салат з кіноа і авокадо

відварити кіноа в злегка підсоленій воді. Для цього спочатку необхідно ретельно промити крупу під холодною проточною водою і відкинути на дрібне сито, щоб скла вся рідина. Далі приготувати каструлю середнього розміру. Пересипати в неї вже промиту крупу і залити чистою питною водою кімнатної температури. Далі злегка підсолити воду і поставити каструлю на плиту. На середньому вогні довести воду до кипіння, після чого зменшити вогонь до мінімального. Варити кашу під кришкою протягом 15-20 хвилин, поки вся вода в каструлі не вбереться. Далі перекласти кіноа на велику тарілку для того, щоб крупа охолола перед тим, як збирати салат.

огірки і помідори промити водою і обсушити. Черрі нарізати на половинки, а огірки нарізати кубиками середньої величини.

Авокадо для салату слід вибирати стиглий і м'який. Необхідно промити його і акуратно розрізати навпіл, не доходячи до внутрішньої кісточки. Вийняти кісточку, після чого зняти шкірку і звільнити м'якоть. Нарізати авокадо на кубики.

Лук-шалот очистити, промити водою і дрібно нарізати.

кінзу промити і обсушити, розклавши на паперових серветках. А потім зрізати стебла, і дрібно порубати зелень.

у великій ємності (мисці або глибокій тарілці) змішати всі нарізані продукти між собою.

приготувати заправку для салату. Для цього в окремій невеликій ємності змішати лаймовий сік і рослинне масло авокадо (при відсутності можна замінити на оливкову). Додати туди ж трохи солі і чорного меленого перцю на свій смак і часниковий порошок для пікантності. Збити заправку для салату ручним кулінарним віночком або звичайною столовою виделкою для того, щоб інгредієнти змішалися між собою в єдину масу.

вилити приготовлену заправку на салат і гарненько перемішати всі продукти.

подавати такий салат можна відразу. Або ж зберігати в холодильнику протягом 4 годин.

смачного!