Суп з буряком і маринованими огірками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп з буряком і огірками? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Огірочки можна використовувати як мариновані, так і солоні.

2. Крок 2:

   

   Буряк, картоплю, моркву, часник і цибулю очистіть від шкірки. Обполосніть всі овочі, зелень і лавровий лист в холодній воді і обсушити паперовими серветками.

3. Крок 3:

   

   Далі все овочі потрібно подрібнити. Спосіб нарізки виберіть для себе самі, це можуть бути кубики, смужки або великі брусочки. Мені подобається, коли в супі кожен з інгредієнтів відчувається окремо, а тому я нарізаю все зазвичай брусочками. Отже, цибулю, моркву і буряк наріжте брусками однакового розміру.

4. Крок 4:

   

   Огірки подрібніть так само як і інші овочі.

5. Крок 5:

   

   Картоплю наріжте товстими смужками.

6. Крок 6:

   

   Поставте бульйон на плиту і доведіть до кипіння. Надішліть картоплю в каструлю, полум'я зменшіть до середнього і варіть до готовності картоплі. На це піде від 10 до 20 хвилин, залежить від сорту картоплі і від її розмірів.

7. Крок 7:

   

   У сковороді розігрійте невелику кількість рафінованої олії. Надішліть буряк, моркву і цибулю обсмажуватися. Помішуючи, готуйте на сильному вогні до появи золотистого відтінку у цибулі і моркви.

9. Крок 8:

   

   Надішліть мариновані огірки в сковорідку. Обсмажуйте все разом близько хвилини.

10. Крок 9:

    

    Налийте в зажарку 3-4 ст.л. розсолу з огірків або візьміть бульйон з каструлі. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні до м'якості всіх компонентів (приблизно 15-20 хв.).

11. Крок 10:

    

    В цей час наріжте помідори кубиками. Я зазвичай для супу використовую черрі, вони солодкуваті, що робить смак готового блюда збалансованим. За бажанням з помідорів можна попередньо зняти шкірку. Часник наріжте максимально дрібно або пропустіть через прес.

12. Крок 11:

    

    Коли картопля буде готовий, відправте в каструлю бурякову зажарку і лавровий лист. Посоліть за смаком. Нагрівання плити збільште до максимуму. Після появи ознак закипання відправте в суп помідори і часник. Залиште покипіти кілька секунд і зніміть каструлю з вогню. Дайте настоятися супу не менше 15 хвилин.

13. Крок 12:

    

    При подачі посипте ароматний суп дрібно нарізаною зеленню.

14. Крок 13:

    

    Запропонуйте кожному в тарілочку мелений чорний або запашний перець.