варення з черемхи

приготувати варення з черемхи можна за трьома різними рецептами, які зовсім небагато відрізняються між собою.
Рецепт перший.
дозрілу черемху перебирають і ретельно промивають. Потім просушують і бланшують ягоди черемхи в воді близько двох хвилин.
ягоди виймаємо, а з отриманого відвару і цукор готуємо цукровий сироп.
заливаємо підготовлені ягоди черемхи сиропом і варимо до повної готовності, періодично помішуючи і знімаючи пінку.
готове варення з черемхи розкладаємо по банках і закриваємо кришками.
Рецепт другий.
підготовлені ягоди черемхи засипаємо цукром і залишаємо на ніч.
вранці зливаємо сік, кип'ятимо його. Потім заливаємо гарячим соком ягоди і варимо до готовності.
готове варення найкраще зберігати в загорнених банках в прохолодному місці.
Рецепт третій.
спочатку варять цукровий сироп з води і цукру.
отриманим сиропом заливають підготовлені ягоди черемхи і варять до повної готовності.
гаряче варення з черемхи розкладають по сухим чистим банкам і закочують кришками.
охолоджене варення можна зберігати досить довгий час.