желе з червоної смородини з агар-агаром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити червону смородину з агар-агаром? Десерт виходить незвичайним, по консистенції щось між мармеладом і рахат-лукумом. Його можна приготувати з будь-якої ягоди, в залежності від кислоти ягоди знадобиться більше або менше цукру. Потрібно зібрати або купити стільки червоної смородини, щоб з неї вийшло 500 мл соку.

2. Крок 2:

   

   В залежності від соковитості ягоди знадобиться від 1 до 1,2 кг ягоди, в цей раз у мене вийшло потрібну кількість соку з 1 кг червоної смородини. Ягоду помийте і подрібніть за допомогою блендера. Подрібнену ягоду протріть через сито, вийде ароматний смородиновий сік. У сік червоної смородини всипте агар-агар, добре перемішайте і залиште на 30 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Поставте сік з агаром на плиту, доведіть до кипіння і всипте цукор. При зазначеній кількості цукру десерт виходить не дуже солодкий, тому якщо любите солодший, можна додати цукру до 400 грам. Проваріть все разом протягом 5 хвилин і розлийте по формах.

5. Крок 4:

   

   Я зазвичай використовую форми для цукерок, кексів або просто прямокутну силіконову форму. Дайте рідини охолонути до кімнатної температури і помістіть в холодильник на 2 години. Для більш зручного вилучення з форми перед подачею помістіть в морозильну камеру на 20 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Дістаньте десерт з форми і викладіть на блюдо, прикрасьте за бажанням, можна обваляти в дрібному цукрі або кокосовій стружці.

7. Крок 6:

   

   Желе з червоної смородини на агар-агарі готово! Більш докладний процес приготування дивіться на відео. Смачного!