спагетті з тушонкою

в першу чергу необхідно приготувати соус для спагетті.

для цього ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити, обсушити і нарізати дрібно кубиками.

помідори також промити і обсушити. Потім зробити хрестоподібний надріз на шкірці кожного томата. Залити їх окропом на півхвилини, після чого злити воду. Поддернув за край шкірки, очистити помідори від грубої шкірки. М'якоть томатів подрібнити будь-яким зручним способом - через м'ясорубку, в чаші блендера або просто дрібно порізати кубиками.

глибоку сковороду поставити на вогонь. Налити трохи оливкової олії і кинути подрібнену цибулю. Постійно помішуючи обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості протягом 3-4 хвилин. Після чого додати тушонку і гарненько перемішати. Обсмажити всі продукти разом ще пару хвилин. Потім додати туди ж подрібнені помідори і знову перемішати всі інгредієнти між собою. Додати мелений чорний перець і суміш італійських трав, розмішати. На середньому вогні довести вміст сковороди до кипіння. Після чого накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати всю суміш на повільному вогні протягом півгодини.

тим часом відварити спагетті.

у каструлю влити чисту воду. Довести її до кипіння, посолити за своїм смаком і кинути в киплячу воду спагетті. Відварити до стану альденте, орієнтуючись на час вказаний на упаковці виробу. Потім злити воду і додати в каструлю зі спагетті вершкове масло. Перемішавши.

в кінці варіння томатного соусу спробувати його на смак і додати сіль. Потім можна прибирати сковороду з вогню. Дати постояти соусу ще приблизно 5-7 хвилин.

для подачі страви на стіл спочатку викласти відварені спагетті, а потім томатний соус з тушонкою. Зверху посипати страву рубаною свіжою зеленню і тертим пармезаном.

смачного!