журавлина на коньяку

для цього слід брати стиглі або заморожені ягоди. Насипаємо їх в літрову банку — це і буде та кількість, які необхідно для цього рецепта. Ягоди акуратно перебрати, покласти їх невеликими порціями в друшляк і промити під проточною водою.
заливаємо воду в глибоку емальовану каструлю, насипаємо туди цукор і ставимо в тепле місце. Цукор повинен повністю розтанути, поки ми будемо готувати ягоди для напою.
промиту журавлину кладемо в каструлю або миску, акуратно розминаємо ложкою або товкачем. Коли ягоди пустять сік, акуратно перекладаємо журавлинне пюре в солодку воду. Отриману суміш добре перемішуємо, щоб солодка вода змішалася з соком ягід. Після цього зливаємо коньяк, і ще раз перемішуємо.

переливаємо солодку настоянку в скляну банку, закриваємо капроновою кришкою і добре струшуємо, щоб всі продукти ще раз добре змішалися. Ставимо напій в темне місце при кімнатній температурі, на 3-4 дні. Щоб настоянка не заграв, не потрібно ставити її в тепле місце — підходящої температурою буде 19-20 градусів.

готову настоянку проціджуємо через дрібне ситечко або кілька шарів марлі. Переливаємо в графин або пляшку, і охолоджуємо в холодильнику на кілька годин.