сирно сметанний крем для торта

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити сирно сметанний крем? Підготуйте всі інгредієнти. Сметану необхідно використовувати з жирністю не менше 25% і дуже холодну. В іншому випадку вона просто не зіб'ється і залишиться рідкою. А це нам не підійде. Сир для крему повинен бути м'який і однорідний. Якщо він не такий, то його необхідно пропустити через м'ясорубку або протерти через сито, щоб надати йому однорідну структуру. Кількість цукрової пудри можна змінити під себе.

2. Крок 2:

   

   Візьміть для збивання крему зручну глибоку чашу. Викладіть в неї необхідну кількість сметани.

3. Крок 3:

   

   В якості підсолоджувача добре використовувати цукрову пудру, щоб вона встигла швидше розчинитися в кремі. Додайте цукрову пудру до сметани в чашу. Увімкніть міксер на невелику швидкість на хвилину, щоб цукрова пудра встигла розчинитися. Потім включите максимальну швидкість і збийте жирну сметану в пишний крем.

5. Крок 4:

   

   Підготовлений м'який сир трохи розімніть за допомогою віночка.

6. Крок 5:

   

   Потім невеликими порціями додавайте до сиру сметану і втручайтеся її в сир. Це зручно робити за допомогою віночка, але вручну. Збивати на цьому етапі нічого не треба, інакше крем стане рідкий.

7. Крок 6:

   

   Поступово змішайте всю збиту сметану з сиром. За бажанням кількість сиру можна трохи зменшити або збільшити. Сирно-сметанний крем готовий! Таким кремом можна прошаровувати бісквіти, тим самим зібрати смачний торт. Для прошарку можна додати ягоди. Такий крем відмінно з ними буде поєднуватися. Готуйте із задоволенням!