Пилав

курку очищаємо від нутрощів або купуємо готову магазинну курку, потім промиваємо і нарізаємо на невеликі шматочки. Потім очищаємо цибулю і нарізаємо півкільцями. Морква очищаємо, промиваємо і нарізаємо соломкою, бажано одного розміру (можна нарізати невеликими брусочками). Потім в казан, наливаємо рослинне масло, я зазвичай використовую соняшникова, хоча моя мама до сих пір використовує тільки бавовняне вважаючи, що пілав виходить смачним тільки з бавовняного масла. Як тільки масло розігріється, я викладаю куряче м'ясо і злегка обсмажую. Потім кладу туди цибулю і обсмажую до золотистого кольору. Після цього треба покласти моркву, і ретельно перемішуємо з цибулею і м'ясом. Потім наливаємо трохи води, вона повинна повністю покривати м'ясо, і ставимо на великий вогонь. Приблизно через п'ять-десять хвилин бульйон закипить, і потім зменшуємо вогонь, прикриваємо кришкою і варимо приблизно півгодини. Потім промиваємо рис. Викладаємо рис в киплячий казан і доливаємо воду при необхідності. Вода повинна бути на два три пальці вище рівня рису. Потім, солимо, додаємо каррі і чорний мелений перець. Коли вся вода випаруватися, закриваємо щільно кришку і тушкуємо хвилин 20, поки рис повністю не приготуватися. Перед подачею вміст казана ретельно перемішуємо, попередньо вийнявши звідти м'ясо курки. Після цього викладаємо на тарілочки гіркою і зверху кладемо кілька шматків м'яса на кожну тарілку. Цей кулінарний рецепт розрахований на три порції. Ви зможете приготувати таку відмінну їжу за півтори години. Пилав готовий!