курка з цибулею і нутом

Нут замочити на ніч з половиною чайної ложки соди.
вранці Нут злити і поставити варити на маленький вогонь на одну годину.
звільнити нут від шкурок, перетираючи горох між долонь.
цибулю нарізати тонкими півкільцями.
у каструлі розтопити масло і обсмажити третю частину цибулі на середньому вогні.
додати до цибулі імбир, натертий на дрібній тертці, перець і курку і тушкувати 2-3 хвилини, не засмажуючи курку.
додати цибулю, що залишився, 250 мл води, шафран, корицю і сіль.
Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати 45 хвилин.
додати горох і дрібно порізану петрушку до курки.
акуратно все перемішати, накрити і тушкувати ще 15 хвилин.

& nbsp;нагріти сковороду з шматочком масла, виловити курку з соусу і на великому вогні швидко курку обсмажити.

вогонь додати під каструлею з нутом, дати прокипіти соусу.

курку подавати, полив соусом з нутом, присипавши рубаною петрушкою з лимонними скибочками.