суп з сайри з картоплею

починаємо підготовку цього смачного і дуже простого супчика з того, що ретельно моєму овочі. Після картоплю і моркву очищаємо від шкірки за допомогою ножа. Картопля ріжемо середніми за розміром кубиками, а морквину кружечками. Якщо морква велика, можна кожен кружечок розрізати навпіл або навіть на четвертинки.

очищаємо цибулю від лушпиння і залишаємо його цілком. Моєму петрушку і викладаємо її на чисте і сухе рушник обсохнути. Відкриваємо банку з консервованою сайра і нарізаємо рибу невеликими шматочками. Масло нам теж стане в нагоді в подальшому.

далі наливаємо вказану кількість води в каструлю відповідного розміру і ставимо її на сильний вогонь. Доводимо воду до кипіння. Викладаємо в каструлю підготовлені картоплю, моркву і цибулину. Нагрівання зменшуємо до середнього і варимо овочі до готовності (приблизно 15-20 хвилин).

коли картопля і морква стануть м'якими, викладаємо в каструлю шматочки сайри, виливаємо масло з банки. Також додаємо в майбутній суп вершкове масло і спеції, які підходять для риби. Рубаємо дрібно петрушку і також викладаємо її в каструлю. Солимо, пробуємо на смак, при необхідності коригуємо. Трохи гілочок петрушки можна залишити для прикраси готового супу.

нагрів зменшуємо до мінімального і даємо супу поваритися буквально 2-3 хвилини. Потім вимикаємо вогонь, каструлю накриваємо кришкою і залишаємо суп постояти в такому вигляді протягом 5-10 хвилин, настоятися. Це робити необов'язково і можна відразу подавати страву на стіл, якщо немає часу і бажання чекати. Але якщо суп трохи постоїть, то стане ще більш ароматним, а смак його більш насиченим.

все готово! Подаємо суп в порційних тарілках, прикрашаємо залишеної для цих цілей петрушкою. Можна подати до супу також скибочки свіжого хліба або хрусткі грінки з білого хліба.

смачного!