склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для мигдалевого молока. Їх всього два: сам горіх мигдаль і чиста фільтрована вода. Сам процес приготування мигдалевого молока становить, буквально, пару хвилин, але підготувати горіхи до цього процесу потрібно заздалегідь. Горішки ретельно промиваємо водою, кладемо їх в миску і заливаємо холодною чистою водою, залишаємо на ніч. Вранці воду зливаємо, мигдаль повинен набрякнути, ще раз горішки добре промиваємо водою.
Крок 2:
Шкірку у горішків не потрібно знімати, тому що ядра будуть подрібнені в блендері в борошно. У блендер або інший агрегат, на якому горішки можна дуже дрібно перемолоти, кладемо мигдаль. Якщо немає блендера з великою чашею, мигдаль можна подрібнити в кавомолці, а потім мигдальну крихту з водою збити віночком або міксером до отримання молочного напою. Хто хоче отримати напій солодший, може додати пару штук промитих і без кісточок фініків або чорносливу.
Крок 3:
Можна додати какао, мед, ваніль, корицю або інший смаковий ароматизатор. Наливаємо в чашу блендера кип'ячену холодну воду. Закриваємо блендер кришкою і перемелює масу на максимальній швидкості близько 2 хвилин. Потім горіхову масу проціджуємо через ситечко з дуже дрібною сіточкою або марлю, складену в кілька шарів.
Крок 4:
Макуха можна не викидати, а залишити на для приготування випічки. Тісто з мигдальним борошном придбає приємний горіховий смак.
Крок 5:
Мигдальне молоко можна подавати до столу з печивом, булочками як самостійний продукт або додавати в чай, каву або какао. Мигдальне молоко може зберігатися в холодильнику до 4 діб. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Мигдаль горіхи - 609 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
