Пляцок Насолода

повітряний десерт з ніжним заварним кремом і тропічними фруктами. Смачно. Такого пляцока я ще не пробувала. Соковитий, яскравий фруктовий смак з горіховою ноткою.

♚Larisynshik

автор рецепта

0545

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яйця

Цукор

200

Борошно

300

Вершкове масло

150

Розпушувач

сирна начинка:

Яйця

Цукор

150

Вершкове масло

Сир

440

горіхова начинка:

Яйця

Цукор

150

Вершкове масло

Волоські горіхи (мелені)

1.5

для крему:

Яйця

Цукор

150

Вершкове масло

200

Молоко

500

Крохмаль

Ванільний цукор

Фруктова складова:

Апельсини

Ківі

для желе:

Желе (лимонне, готове-2 пакети)

180

Вода

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 33 % 13 г

вуглеводи 53 % 21 г

226 ккал

ГІ: 9 / 9 / 82

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:
Крок 17:
Крок 18:
Крок 19:
Крок 20:
Крок 21:
Крок 22:
Крок 23:
Крок 24:
Крок 25:
Крок 26:
Крок 27:
Крок 28:
Крок 29:
Крок 30:
Крок 31:
Крок 32:
Крок 33:
Крок 34:
Крок 35:
Крок 36:
Крок 37:
Крок 38:
Крок 39:

Яйця збити з цукром, додати масло, збити ще раз.& nbsp;додати борошно з розпушувачем.
вимішати бісквітне тісто.

Деко застелити пекарської папером, вилити тісто і випікати 12-15 хвилин при температурі 180 градусів.

залишити бісквіт остигати.

збити міксером сир з цукром і яйцями. Додати розм'якшене вершкове масло. Збити ще раз.

Форму, в якій випікався бісквіт, застелити пекарської папером, вилити сирну начинку і поставити випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.

збити міксером подрібнені в м'ясорубці волоські горіхи з цукром, яйцями і вершковим маслом.

дістати з духовки майже готову сирну начинку, намазати зверху горіхову начинку і відправити в духовку ще на 20-25 хвилин.

дати начинці охолонути.

Закип'ятити молоко.

в окремій мисці невелику частину молока збити з яйцем, додати крохмаль і добре все розмішати.

в молоко висипати цукор, ванільний цукор, все розмішати до повного розчинення цукру.

при постійному помішуванні влити яєчно-крохмальну суміш. Заважати до загустіння крему.

Крем зняти з вогню і вмішати вершкове масло.

залишити крем остигати.

бісквіт розрізати горизонтально на дві частини.

з верхньої частини коржа звезти верхівку.

нижню частину змастити заварним кремом, зверху викласти горіхово-сирну начинку, знову змастити кремом.

викласти верхній корж без верхівки.

верхівку наламати на шматочки, змішати з кремом, що залишився і викласти на пляцок.

апельсини і ківі очистити, нарізати на невеликі шматочки, викласти на пляцок.

Закип'ятити 100 мл води, зняти з вогню, висипати готове лимонне желе, швидко все розмішати і полити пляцок спочатку невеликою кількістю желе, а потім, коли желе схопиться, розлити залишився рівномірно по всій поверхні пляцка.

поставити пляцок в холодильник на ніч.
вранці розрізати пляцок на невеликі тістечка.