Пляцок Персик
склад / інгредієнти
15
порцій:
покрокове приготування
збити яйця з цукром для білого бісквіта. Додати борошно. Збити ще раз.
вилити тісто на деко, накритий пекарської папером. Поставити випікати в розігріту до
180 градусів духовку на 10-12 хвилин.
збити яйця з цукром для шоколадного бісквіта.
додати борошно, розпушувач і какао. Збити ще раз.
вилити тісто на деко, накритий пекарської папером. Поставити випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин.
замочити желатин.
злити рідину з персикового компоту. Поставити на плиту і довести до кипіння. Зняти з плити і додати желатин. Коли желатин розійдеться, вилити желе на деко, застелене папером.
збити вершковий крем.
на водяній бані розтопити желатин і влити в крем.
почекати, коли крем трохи загусне, змастити шоколадний корж, на нього викласти порізаний на шматочки зефір, закрити все кремом, викласти пласт желе, всерху знову крем і закрити все це білим коржем.
Змащені коржі поставити в холодильник на годину.
збити вершковий крем.
на водяній бані розтопити желатин і влити його в крем.
почекати, коли крем трохи загусне.
розрізати персики часточками і викласти їх на білий корж.
зверху нанести вершковий крем.
поставити пляцок в холодильник на годину.
посипати пляцок тертим шоколадом, розрізати на тістечка.
вилити тісто на деко, накритий пекарської папером. Поставити випікати в розігріту до
180 градусів духовку на 10-12 хвилин.
збити яйця з цукром для шоколадного бісквіта.
додати борошно, розпушувач і какао. Збити ще раз.
вилити тісто на деко, накритий пекарської папером. Поставити випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин.
замочити желатин.
злити рідину з персикового компоту. Поставити на плиту і довести до кипіння. Зняти з плити і додати желатин. Коли желатин розійдеться, вилити желе на деко, застелене папером.
збити вершковий крем.
на водяній бані розтопити желатин і влити в крем.
почекати, коли крем трохи загусне, змастити шоколадний корж, на нього викласти порізаний на шматочки зефір, закрити все кремом, викласти пласт желе, всерху знову крем і закрити все це білим коржем.
Змащені коржі поставити в холодильник на годину.
збити вершковий крем.
на водяній бані розтопити желатин і влити його в крем.
почекати, коли крем трохи загусне.
розрізати персики часточками і викласти їх на білий корж.
зверху нанести вершковий крем.
поставити пляцок в холодильник на годину.
посипати пляцок тертим шоколадом, розрізати на тістечка.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал / 100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Шоколад молочно-горіховий - 542 ккал/100г
- Шоколад горіховий - 580 ккал/100г
- Шоколад Пористий Молочний - 506 ккал/100г
- Шоколад вершковий - 560 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Персики - 46 ккал/100г
- Персики консервовані - 68 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Сир " камамбер» 50 % - ної жирності - 291 ккал/100г
- Сир " мообахер» - 350 ккал/100г
- Сир " сент-агюр» - 369 ккал/100г
- Сир " Сіріус камамбер» - 294 ккал/100г
- Зефір - 304 ккал/100г
- Зефір в шоколаді - 396 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Компот - 60 ккал/100г