Пляцок Персик

надзвичайно смачний десерт з найніжнішим бісквітом і повітряним кремом! Смачно. Цей пляцок персик придумала я сама. Робила паралельно з полуничним. Смак вийшов абсолютно різним.
♚LarisynshikAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 7 г
жири 17 % 9 г
вуглеводи 69 % 36 г
237 ккал
ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 3 год 45 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.
  9. Крок 9:

    Шаг 9.
  10. Крок 10:

    Шаг 10.
  11. Крок 11:

    Шаг 11.
  12. Крок 12:

    Шаг 12.
  13. Крок 13:

    Шаг 13.
  14. Крок 14:

    Шаг 14.
  15. Крок 15:

    Шаг 15.
  16. Крок 16:

    Шаг 16.
  17. Крок 17:

    Шаг 17.
  18. Крок 18:

    Шаг 18.
  19. Крок 19:

    Шаг 19.
  20. Крок 20:

    Шаг 20.
  21. Крок 21:

    Шаг 21.
  22. Крок 22:

    Шаг 22.
  23. Крок 23:

    Шаг 23.
  24. Крок 24:

    Шаг 24.
  25. Крок 25:

    Шаг 25.
  26. Крок 26:

    Шаг 26.
  27. Крок 27:

    Шаг 27.
  28. Крок 28:

    Шаг 28.
  29. Крок 29:

    Шаг 29.
  30. Крок 30:

    Шаг 30.
збити яйця з цукром для білого бісквіта. Додати борошно. Збити ще раз.



вилити тісто на деко, накритий пекарської папером. Поставити випікати в розігріту до

180 градусів духовку на 10-12 хвилин.



збити яйця з цукром для шоколадного бісквіта.

додати борошно, розпушувач і какао. Збити ще раз.



вилити тісто на деко, накритий пекарської папером. Поставити випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 10-12 хвилин.

замочити желатин.



злити рідину з персикового компоту. Поставити на плиту і довести до кипіння. Зняти з плити і додати желатин. Коли желатин розійдеться, вилити желе на деко, застелене папером.

збити вершковий крем.



на водяній бані розтопити желатин і влити в крем.

почекати, коли крем трохи загусне, змастити шоколадний корж, на нього викласти порізаний на шматочки зефір, закрити все кремом, викласти пласт желе, всерху знову крем і закрити все це білим коржем.



Змащені коржі поставити в холодильник на годину.

збити вершковий крем.



на водяній бані розтопити желатин і влити його в крем.

почекати, коли крем трохи загусне.



розрізати персики часточками і викласти їх на білий корж. 

зверху нанести вершковий крем.



поставити пляцок в холодильник на годину.

посипати пляцок тертим шоколадом, розрізати на тістечка.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Пахта - 36   ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 300   ккал / 100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120   ккал/100г
  • Вершки - 300   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Шоколад молочно-горіховий - 542   ккал/100г
  • Шоколад горіховий - 580   ккал/100г
  • Шоколад Пористий Молочний - 506   ккал/100г
  • Шоколад вершковий - 560   ккал/100г
  • Шоколад - 550   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Персики - 46   ккал/100г
  • Персики консервовані - 68   ккал/100г
  • Какао-порошок - 374   ккал/100г
  • Желатин - 355   ккал/100г
  • Сир " камамбер» 50 % - ної жирності - 291   ккал/100г
  • Сир " мообахер» - 350   ккал/100г
  • Сир " сент-агюр» - 369   ккал/100г
  • Сир " Сіріус камамбер» - 294   ккал/100г
  • Зефір - 304   ккал/100г
  • Зефір в шоколаді - 396   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374   ккал/100г
  • Компот - 60   ккал/100г

Схожі рецепти