Торт Панчо з вишнею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо тісто. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо їх з половиною пропорції цукру до тих пір, поки не з'являться стійкі піки. Жовтки з другою частиною цукру розтираємо до білого кольору. Після обидві маси обережно з'єднуємо. Борошно з какао просіваємо і невеликими частинами кладемо в яєчну суміш.

2. Крок 2:

   

   Застеляємо пергаментом роз'ємну форму (у мене діаметр 24 см), викладаємо тісто, печемо при 180-ти градусах хвилин 35-40.

3. Крок 3:

   

   Засипаємо цукром вишню.

4. Крок 4:

   

   Варимо на слабкому вогні хвилин 20-25, охолоджуємо. Виймаємо з сиропу вишню, даємо їй стекти. Сироп залишаємо для просочення.

5. Крок 5:

   

   Крем: сметану збиваємо з половиною цукру до пишності. Вершки збиваємо з іншою половиною цукру. Обидві маси об'єднуємо (вершки в сметану).

6. Крок 6:

   

   Остиглий бісквіт розрізаємо на три коржі.

7. Крок 7:

   

   Просочуємо сиропом вишні.

8. Крок 8:

   

   У глибоку миску викладаємо харчову плівку. Вирізаємо з коржів два кола, один - по діаметру дна миски, другий - по діаметру її верхній частині. Все інше нарізаємо кубиками.

10. Крок 9:

    

    Починаємо збирати торт. Кладемо корж на дно миски.

11. Крок 10:

    

    Змащуємо корж кремом, поверх наносимо шар вишні, присипаємо подрібненими волоськими горіхами.

12. Крок 11:

    

    Відкладаємо одну третину крему в сторону - для обмазування торта. Бісквітні кубики опускаємо в крем, перемішуємо, частина кладемо на вишні. Після-шар вишні, шар горіхів, шар бісквіта. І продовжуємо, поки бісквіт не закінчиться.

13. Крок 12:

    

    Останній шар-це корж діаметра верхньої частини миски. Їм ми прикриваємо торт і приминаємо легенько його руками.

14. Крок 13:

    

    Ставимо торт в холодильник години на два.

15. Крок 14:

    

    Після обмазуємо кремом, прикрашаємо за смаком.

16. Крок 15:

    

    Ось так торт виглядає в розрізі. Смачного!