В'ялений болгарський перець в духовці

для в'ялення краще приготувати стиглі і соковиті перці насиченого червоного кольору. Помийте їх, промокніть рушником, видаліть плодоніжки і насіння, після чого поріжте перці шматочками великого розміру. Я вважаю за краще різати половинками уздовж.

порізані шматочки покладіть в форму для запікання, посипте їх орегано і розмарином, сіллю. Розігрійте духовку до 80 градусів і поставте форму з перцями на 5 годин. Не забувайте час від часу перевертати шматочки перцю з одного боку на іншу.

можна відразу з'їсти цю смакоту, подати на гарнір або заготовити на зиму. Для цього:
у стерилізовану і прогріту банку покладіть запечені шматочки, гвоздику, запашний і чорний перець, порізаний пластинками часник. Влийте в банку оливкова олія, після чого закрийте її кришкою.

В'ялені перці готові. Зберігайте їх у холодильнику протягом 2-3 місяців.