Салат з огірків і моркви пальчики оближеш на зиму

1. Огірки-переростки моєму, натираємо на тертці для овочів по-корейськи так, щоб насіння не потрапили в салат (загальна маса вже натертих огірків 1 кг, а вихідний вага була 1,8 кг).

2. Морква очищаємо, миємо, натираємо на тій же тертці, що і огірки.

3. З'єднуємо овочі в мисці, додаємо часник пропущений через прес, насипаємо сіль і цукор, а також наливаємо соняшникову олію і оцет. Допоможе збагатити смак приправа для корейської моркви, тому додаємо і її.

4. Перемішуємо масу, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 24 години.

5. Після закінчення зазначеного часу розкладаємо салат по чистим стерильним банкам, пастеризуємо в глибокій каструлі з водою (вода повинна доходити до плічок банки) протягом 15 хвилин з моменту закипання.

6. Потім закручуємо банки залізними кришками, перевертаємо догори дном, утеплюємо пледом і залишаємо на добу.

переносимо банки в льох на постійне місце зберігання.

смачного вам салату і затишної зими)