Форшмак з оселедцем

Форшмак з шматочком духмяного хліба-це запаморочливе поєднання! У моєму дитинстві жоден святковий стіл не обходився без цієї страви з єврейської кухні. А зараз чомусь воно забуте і в ресторанах його жодного разу не зустрічала в меню. А даремно! Форшмак можна віднести і вегетаріанської їжі і до їжі для гурманів. Кулінарний рецепт дуже простий. Ось як готувала паштет з оселедця моя бабуся , так готую і я.

Євдокія

автор рецепта

0438

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 10 г

жири 79 % 42 г

вуглеводи 2 % 1 г

414 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

оселедець необхідно відчистити від шкірки і витягнути з неї якомога більше кісток. Поле цього рибу пропустити через м'ясорубку двічі, щоб залишилися дрібні кісточки не зіпсували ніжний смак готового блюда. Очищені волоські горіхи так само пропускаємо через м'ясорубку. Подрібнені горіхи і розм'якле вершкове масло змішати з оселедцевим фаршем. Все необхідно вимішати до отримання однорідної маси. А краще пропустити все разом через м'ясорубку ще раз. У вас повинна вийти ніжна кремоподібна маса, яка іменується фаршмак. Викласти фаршмак в посуд і сформувати вподобану вам невелику форму. Готовий витвір кулінарного мистецтва поставити в холодильник. Подається до столу в застиглому , але не твердому вигляді, так щоб дегустатору було зручно намазувати фаршмак на скибочку хліба.