Смажений нут

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для страви.

2. Крок 2:

   

   Нут замочіть на ніч у великій кількості холодної води. Під час замочування нут може видавати легкі клацання, які чутні навіть через воду. Тому якщо вночі почуєте з кухні незрозумілий періодичний Тріск, то не лякайтеся - це нут. Якщо ці клацання занадто заважають, можна переставити нут в духовку - за герметично закритими дверцятами нічого не чути.

3. Крок 3:

   

   На ранок воду злийте, нут промийте і ретельно обсушити. Якщо на нуті залишаться крапельки води, то при зіткненні з гарячим рослинним маслом, масло почне сильно стріляти, і все навколо доведеться потім відмивати від жиру.

5. Крок 4:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть нут і обсмажте його, періодично помішуючи близько 20 хвилин. Не варто чекати, що горох підрум'яниться - шкурка злегка скукожітся, але при цьому колір практично не змінить. Тому довше зазначеного часу смажити горох, домагаючись рум'яної скоринки, не варто - його можна сильно пересушити. Правда комусь більше до душі саме такий сухий хрусткий варіант.

6. Крок 5:

   

   Коли нут прожариться, всипте паприку, Чилі, каррі, мелений перець і сіль. Перемішайте спеції з нутом і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Готовий нут перекладіть в ємність, з якої його буде зручно їсти. Його можна вживати і в гарячому вигляді, і повністю остиглим. Якщо хочете зберегти нут довше, його потрібно повністю обсушити від жиру на паперовому рушнику, потім скласти в суху ємність з герметичною кришкою. Зберігати в сухому місці без доступу прямих сонячних променів. Точний час зберігання Не підкажу - тому що зазвичай смажений нут непомітно з'їдається в той же день. Смачного