помідори по-чеськи на зиму

помідори для цієї заготовки краще брати стиглі, соковиті, але міцні. Яскраво-червоного кольору. Болгарський перець візьміть теж стиглий і соковитий, насичених кольорів, щоб заготовка була не тільки смачною, але і красивою.

Банки найкраще брати літрові або 0,5 л.поставте їх стерилізувати, а поки займіться підготовкою овочів.

овочі вимийте, видаліть плодоніжки, а з перців ще й насіння. Помідори поріжте на четвертинки, перець - півкільцями. Цибулю і часник почистіть, наріжте цибулю теж півкільцями, а зубчики часнику залиште цілими.

у стерилізовані банки викладаємо шарами: спочатку часник, насипаємо запашний перець, потім кладемо помідори майже до верху банки, після - болгарський перець і цибулю.

готуємо маринад: в воду кладемо сіль і цукор, доводимо на плиті до кипіння. Додаємо оцет і рослинне масло. Після цього тримаємо на плиті ще пару хвилин.

гарячим маринадом заливаємо банки з овочами. Ставимо їх стерилізувати на 10-15 хвилин в залежності від обсягу банки. Півлітровим банкам буде достатньо 10 хвилин, літрові стерилізують 15 хвилин.

після закінчення цього часу банки закочує, вкутуємо в ковдру і залишаємо остигати догори дном.