маринований буряк пряний

1. Буряк добре промиваємо і при необхідності очищаємо щіточкою.Перекладаємо в каструлю, в якій будемо готувати і заливаємо холодною водою. Варити бульби краще приблизно однакового розміру, що б вся буряк добре проварилася. Варимо на маленькому вогні до готовності коренеплодів, поки вони не стануть м'якими.
2. Лук миємо, очищаємо від луски і дрібно нарізаємо. Розігріваємо сковороду, наливаємо соняшникову олію і добре обсмажуємо до рум'яного кольору.
3. Як буряк охолоне, очищаємо її і натираємо на тертці, для корейської моркви. Перекладаємо в сотейник буряк і цибулю, солимо і додаємо спеції, оцет і цукор. Готуємо 15-20 хвилин.
4. Перекладаємо готову буряк в простерилізовані банки і закочує кришками. Накриваємо теплою ковдрою і даємо закусці охолонути. Після цього прибираємо на зберігання в прохолодне місце.