мариновані помідори по корейськи на зиму

1. Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння і перегородок, ріжемо довільними шматочками. Часник очищаємо. Гострий перець також очищаємо від насіння (якщо хочете більш гострий смак, насіння можна залишити). За допомогою блендера подрібнюємо підготовлені інгредієнти.

2. Петрушку миємо, дрібно рубаємо ножем, додаємо до овочевої заправки. Помідори вимиємо, поріжемо на часточки-четвертинки.

3. У невелику ємність наливаємо оцет, рослинне масло, насипаємо цукор і сіль. Перемішуємо маринад.

4. У попередньо простерилізовані баночки щільно закладаємо помідори, перекладаючи шари овочевою заправкою, заливаємо маринадом. Накриваємо банки кришками і залишаємо на 2-3 години маринуватися.

5. Ставимо заготовки в широку каструлю і заливаємо теплою водою так, щоб вона доходила до плічок банки. Стерилізуємо на невеликому вогні протягом 15 хвилин з моменту закипання (це для 0,5 літрових банок, а якщо обсяг більше, то час збільшуємо, наприклад літрові вже 20 хвилин. До речі, у мене вийшло 4 півлітрові банки).

6. Після стерилізації банки закочує бляшаними кришками, вкутуємо в плед, залишаємо на 24 години, після чого переносимо на постійне місце зберігання.

ось яка краса виходить! А смачно як, не відірватися! Пригощайтеся!