Строганина зі скумбрії

свіжоморожену рибу оперативно обробляємо. Видаляємо кістки і шкіру. Знадобиться тільки філе. Промиваємо скумбрію, солимо і додаємо спеції. Філе звертаємо в рулет, після чого загортаємо його в пергамент, а краї паперу закручуємо.

шістдесят хвилин даємо постояти рибі в кімнатній температурі, після чого відправляємо її в морозильну камеру.

вже через кілька годин (після того як риба повністю заморозиться) можна приступати до дегустації. Дістаємо її з холоду, прибираємо папір і нарізаємо тоненько ножем.

смачного!