склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зварити дієтичний суп для схуднення? Підготуйте продукти. Бульйон підійде з будь-яких продуктів: овочів, грибів, м'яса, курки, риби. Можна взяти навіть заморожений. Морква помийте, очистіть і наріжте маленькими кубиками або натріть на тертці.
Крок 2:
Картопля вважається калорійним овочем, що містить крохмаль, тому краще їм не зловживати. Однак без нього овочевий суп буде здаватися порожнім, тому пару штук картоплин невеликого розміру можна додати в блюдо. Картопля помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками.
Крок 3:
Кабачок-низькокалорійний овоч, тому він буде основним інгредієнтом дієтичного супу. Краще використовувати молоді кабачки, в них більше вітамінів, вони смачніше, чистити їх не обов'язково. Помийте овочі, зріжте у них кінчики з обох сторін. Наріжте молодий кабачок кубиками разом з шкіркою і серцевиною.
Крок 4:
Помідори помийте, якщо шкірка жорстка, зніміть її. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку. М'якоть помідора дрібно наріжте ножем.
Крок 5:
В якості корисного доповнення можна використовувати свіжі або заморожені капусту брокколі, зелений горошок, кукурудзу, свіжу зелень. Я взяла кольорову капусту і кріп.
Крок 6:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте ножем маленькими кубиками. Для додання аромату і пікантного смаку можна додати пропущений через прес зубчик часнику. Хто часник не любить, може його не додавати.
Крок 7:
Бульйон доведіть до кипіння. Закладіть в нього картоплю, моркву, цибулю, помідори і кабачок. Варіть овочі близько 15 хвилин з моменту закипання.
Крок 8:
Потім в каструлю відправте кольорову капусту, зелень і часник. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Варіть ще близько 15 хвилин. Вимкніть вогонь, дайте супу трохи постояти під кришкою і подайте до столу. Смачного!
рецептів дієтичних супів існує досить-таки багато. Один з найпростіших і популярних — овочевий суп на м'ясному бульйоні. Як м'яса для варіння бульйону краще використовувати курку, яка також вважається дієтичним продуктом. Хто дотримується жорсткої дієти, може приготувати овочевий супчик нема на м'ясному бульйоні, а на воді. Овочі для приготування супу потрібно також підбирати акуратно, оскільки не всі овочі є низькокалорійними.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Цвітна капуста - 28 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Овочевий бульйон - 13 ккал/100г
- Молоді кабачки - 24 ккал/100г
