хліб солодовий

домашній хліб смачний, ароматний і найсвіжіший! Хліб солодовий легко приготувати в хлібопічці, головне знайти в продажу солод. Якщо хлібопічки немає, можна замішувати тісто вручну і пекти хліб в духовці або в мультиварці.

Діана

автор рецепта

0401

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Вода

300

Оливкова олія

Цукор

Сіль

Пшеничне борошно

300

Житнє борошно

150

Солод (житній)

Сухі дріжджі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 79 % 41 г

240 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

спосіб приготування

Час приготування: 4 год

спочатку заваримо солод: насипаємо в підходящу ємність солод, потім від зазначеного в інгредієнтах кількості води віділлємо приблизно 100 мл, закип'ятити і заллємо солод цим окропом. Добре перемішати і дамо охолонути до кімнатної температури.

1. Наливаємо оливкову олію на дно відерця, потім наливаємо воду кімнатної температури і додаємо заварений солод.

2. Просіваємо борошно, насипаємо сіль і цукор, тільки після цього в самому кінці насипаємо дріжджі, вони повинні бути на самому верху.

3. Встановлюємо режим" Французький хліб", вибираємо масу - 1 кг і бажаний колір скоринки, натискаємо"Старт".

4. В процесі замісу стежимо чи не потрібно підсипати трохи борошна, тісто в результаті має бути не сухим, але еластичним. Коли тісто буде готове, в процес більше не втручаємося, чекаємо сигналу про повну готовність хліба.

5. Витягаємо буханець з хлібопічки, загортаємо в рушник, залишаємо на півгодини.

їжте із задоволенням!