Солянка зі свіжої капусти з печерицями

дуже смачна страва, що швидко відновить сили після важкої роботи. Ця їжа у російських людей займає мало не перше місце, тому що вважається традиційною стравою російської кухні. Кулінарних рецептів приготування солянки з капусти безліч. Причому, готувати її можна і зі свіжої капусти, і з квашеної, м'ясну або пісну, з грибами або без. Солянка з капустою взагалі корисна, оскільки вона відмінно заповнює дефіцит вітамінів. А якщо до неї додати і гриби-як в нашому рецепті, то блюдо додасть не тільки в смакових відчуттях Тому солянка з капусти - прекрасне блюдо, якому потрібно бути ну обов'язково в нашому раціоні кожного. Тим більше, що з її приготуванням буде впоратися досить легко навіть починаючої господині.
ВарвараAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 18 % 2 г
жири 45 % 5 г
вуглеводи 36 % 4 г
60 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.
  9. Крок 9:

    Шаг 9.
  10. Крок 10:

    Шаг 10.
  11. Крок 11:

    Шаг 11.
  12. Крок 12:

    Шаг 12.
  13. Крок 13:

    Шаг 13.
  14. Крок 14:

    Шаг 14.
  15. Крок 15:

    Шаг 15.
  16. Крок 16:

    Шаг 16.
  17. Крок 17:

    Шаг 17.
  18. Крок 18:

    Шаг 18.

помиємо капустку, нашаткувати її і покладемо в каструлю або казанок. Додамо води, а також половину порції виділеного на приготування страви вершкового масла і оцет. Загасимо з годину.

а поки блюдо гаситься, поріжемо солоні огірочки, цибулю і грибочки. Гриби підсмажити на вершковому маслі, і додамо до них цибулю. Посолити-поперчити за смаком.

в капусту, - за хвилин 10 до її готовності, покладемо томат і огірки, сіль з цукром, перець і лаврушечку.
у сковороду, змащену маслом, перекладемо половину готової капусти, а на неї – гриби. Закриємо все це другою частиною капусти. Посипаємо зверху панірувальними сухарями. Трохи збризнемо рослинним або розплавленим вершковим маслом.

далі-ставимо казанок в духовку, нагріту до 120-150 градусів, і запікаємо солянку. Наріжемо її на порції і подаємо на стіл, прикрасивши лимоном.

і ще. За бажанням, можна покласти в солянку з капусти будь-які ковбасні вироби. Або взагалі приготувати солянку на основі м'яса. Експериментуємо і винаходимо свої рецепти цього популярного страви!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал/100г
  • Печериці - 24   ккал/100г
  • Лавровий лист - 313   ккал / 100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал / 100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло Любительське несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9   ккал/100г
  • Оцет 9% - 11   ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88   ккал/100г
  • Оцет яблучний - 14   ккал/100г
  • Оцет - 11   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Солоні огірки - 11   ккал/100г
  • Капуста білокачанна - 28   ккал/100г
  • Капуста білокачанна варена - 21   ккал/100г
  • Перець - 26   ккал/100г

Схожі рецепти