Слойки яблучні з родзинками на готовому тісті

починаємо підготовку ми з того, що дістаємо тісто з морозильної камери, щоб воно встигло розморозитися. У цей час можна зайнятися підготовкою начинки.

Яблука для слоек найкраще вибирати зелені і тверді, кислі або кисло-солодкі. Крохмалисті сорти і занадто м'які не підійдуть. Яблука миємо, витираємо чистим сухим рушником, розрізаємо на половинки. Вирізаємо плодоніжки і серцевини, після чого нарізаємо м'якоть маленькими кубиками.

також перебираємо і моєму виноград, обсушуємо паперовим рушником.

включаємо духовку розігріватися до 180 градусів за Цельсієм. Деко застеляємо пергаментом.

Сковороду ставимо на середній вогонь, викладаємо в неї вершкове масло, чекаємо, коли воно розтопиться. Потім викладаємо в розігріте масло нарізані яблука і виноградинки, додаємо також цукровий пісок, дрібно натерту лимонну цедру, наливаємо лимонний сік. Додаємо в сковороду паличку кориці. Все перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і готуємо 5 хвилин. Нагрівання як і раніше середній.

далі знімаємо кришку і готуємо все разом ще 5 хвилин, в процесі не забуваючи час від часу заважати суміш. Яблука повинні стати м'якими, але при цьому зберегти свою форму. Знімаємо сковороду з вогню, витягаємо паличку кориці, а суміш охолоджуємо до кімнатної температури.

тісто викладаємо на робочу поверхню, злегка присипану борошном. Розкачуємо кожен лист і вирізаємо кола діаметром приблизно 12 см.в принципі, слойки можуть бути будь-якої форми, наприклад, можна їх зробити прямокутними або трикутними. Загалом, це питання особистих переваг.

отже, кола вирізані. У центр кожного поміщаємо начинку. Куряче яйце розбиваємо в мисочку і злегка збиваємо за допомогою вилки. Збитим яйцем за допомогою кулінарної пензлика мажемо краю кіл і збираємо їх разом, защипуємо. Швом вниз викладаємо слойки на застелене деко.

сформовані слойки змащуємо з усіх боків збитим яйцем і посипаємо зверху цукровим піском. Ставимо деко в встигла розігрітися духовку на 25 хвилин. Слойки повинні стати повітряними, пишними і красивого золотистого кольору.

приємного чаювання!