шоколадний пиріг з сиром і вишнею

ніжний сирним шар і соковита вишня підкорять твоє серце! Пиріг виходить ніжним, розсипчастим і в міру солодким, так що, якщо ви любите солодший, то можете трохи збільшити кількість цукру в тесті або в начинці. Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

0481

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

230

Цукрова пудра

Какао-порошок

Вершкове масло

115

Яєчні жовтки

Сметана (з гіркою + 1 ст. л. якщо буде потрібно)

Розпушувач (не обов'язково)

0.5

для сирного шару:

Яєчні жовтки

Сир

300

Цукор

Ванільний цукор

Крохмаль

для вишневого шару:

Цукор

за смаком

Крохмаль

Вишня

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 24 % 15 г

вуглеводи 61 % 38 г

287 ккал

ГІ: 32 / 0 / 68

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Інгредієнти для тіста
Крок 2:
У чашу комбайна просіваємо борошно, какао, цукрову пудру і розпушувач.
Крок 3:
Додаємо холодне вершкове масло нарізане на невеликі шматочки і швидкими рухами перетираємо все до стану крихти.
Крок 4:
В масляну крихту додаємо жовток і 1 ст.л. сметани. Перемішуємо, у нас повинна вийде волога крихта, яка легко збирається в грудку, якщо суміш вийшла сухою, додайте трохи сметани.
Крок 5:
Отриману вологу крихту збираємо в грудку.
Крок 6:
Тісто ділимо на 2 частини, одна частина повинна бути більше іншої. Відправляємо тісто в холодильник на 15 - 20 хвилин (а краще на довше).
Крок 7:
Інгредієнти для начинки.
Крок 8:
У сир додаємо цукор, ванільний цукор і яєчний жовток, перемішуємо.
Крок 9:
Додаємо ложку крохмалю (манки або борошна), перемішуємо до однорідності.
Крок 10:
Вишню віджимаємо від соку, додаємо до неї крохмаль і за бажанням цукор (Я не додавала), перемішуємо.
Крок 11:
Збираємо пиріг. Більшу частину тесту розгортаємо і викладаємо у форму, формуючи невисокі бортики.
Крок 12:
Зверху викладаємо сирну начинку.
Крок 13:
На сир викладаємо вишню. Якщо бортики вийшли високі, то підрізаємо їх.
Крок 14:
Меншу частину тесту натираємо на тертці (щоб тісто простіше було натерти відправте його в морозилку на 15 хвилин) і розрівнюємо по поверхні пирога. Випікаємо пиріг при 180 з близько 45 хвилин. Готовому пирогу даємо повністю охолонути і тільки після цього нарізаємо.
Крок 15:
Смачного!