грибний суп з печериць з вермішеллю і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити грибний суп з вермішеллю і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі візьміть середнього розміру. Рослинна олія краще використовувати без запаху. Вермішель вибирайте дрібну. Якщо печериці заморожені, то зважуйте їх вже після того, як вони повністю розморозилися.

2. Крок 2:

   

   Морква і картоплю попередньо помийте в проточній воді зі щіткою. Моркву очистіть, наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.

4. Крок 4:

   

   На сковороду налийте половину рослинного масла, обсмажте овочі протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Сковороду візьміть відповідного розміру, широку, щоб потім в неї могли поміститися і гриби. При цьому продукти повинні лежати тонким шаром, щоб обсмажування було рівномірним. Якщо немає сковороди потрібного розміру, гриби і овочі можна готувати окремо на двох невеликих сковородах.

5. Крок 5:

   

   Вимиті і очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими. Наріжте гриби пластинками.

6. Крок 6:

   

   Викладіть печериці на сковороду до овочів, додавши решту рослинної олії. Обсмажуйте на середньому вогні до легкого рум'янцю грибів. При цьому їх обсяг значно зменшиться.

7. Крок 7:

   

   Картоплю очистіть, наріжте середніми кубиками.

9. Крок 8:

   

   У відповідну за обсягом каструлю налийте воду, доведіть до кипіння. Викладіть в каструлю підготовлену картоплю. Варіть картоплю на помірному вогні до напівготовності.

10. Крок 9:

    

    Викладіть в каструлю обсмажені овочі і печериці, перемішайте. Доведіть суп до кипіння, посоліть. Варіть на середньому вогні 3-4 хвилини.

11. Крок 10:

    

    Всипте в суп вермішель і відразу добре перемішайте.

12. Крок 11:

    

    Додайте лавровий лист, за бажанням чорний мелений перець, перемішайте. Варіть суп на слабкому вогні 3 хвилини, при цьому слід ще раз перемішати, щоб вермішель на склеїлася.

13. Крок 12:

    

    Готовий суп зніміть з вогню і відразу подавайте.

14. Крок 13:

    

    За бажанням при подачі додайте дрібно нарізану зелень. Смачного!